배추김치 김장김치 담그는법/ 백종원 황금레시피/ 배추 절이기
칭찬 받는 김장김치 황금레시피 입니다. 맛있는 배추김치 김장김치 담그는법 믿고 따라하는 백종원 황금레시피 바로 시작합니다. 배추김치 김장김치 담그는법 재료 ● 절인배추 12kg ● 굴 1kg ● 물(찹쌀풀용) 1.5L ● 찹쌀가루 100g ● 소고기다시다 2큰술 ● MSG(미원) 2큰술 ● 굵은 고춧가루 750g ● 다진마늘 500g ● 새우젓 350g ● 다진생강 25g ● 멸치액젓 500g ● 꽃소금 75g ● 설탕 200g ● 무 1.5kg ● 쪽파 700g ● 홍갓 500g ● 청갓 700g ● 알타리무청 6줄기 ● 당근 1/3개(80g) ● 미나리 200g 배추 절이기 배추의 겉껍질(우거지)제거를 위해 밑동 부분을 잘라줍니다. 우거지(껍질)는 소금 약간 넣고 끓는 물에 삶아 꾹~ 짜서 소분해 냉..
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2023. 10. 28. 00:43