생활의 꿀팁 찾기

김장육수 맛의 황금키는 끓이는 시간 중요 합니다.물, 재료, 황금비율에 끓이는 시간까지 정리해보았습니다.   김장김치 육수● 재료 ●생수 6L무 1kg양파 600g건표고버섯 100g다시마 200g배 1kg청주 2컵대파 1단(흰부분)소주 2컵(종이컵 기준)(김장육수 약 4.5L정도 기준입니다.) 대파는 흰대 부분 기준 5뿌리정도를넣어줍니다.  양파는 반으로 잘라 약3개(600g)정도넣어줍니다. 무(1kg)도 큼직하게 4등분하여 넣어줍니다.  김장김치 육수 배(1kg)는 약 1개 반정도가 들어가면 적당합니다. 이때 배의 씨는 제거 한뒤 껍질째사용합니다. 좀더 잘게 자르면 단맛이 보다잘 나옵니다.  준비된 다시마(200g)은 망에 넣어 줍니다.끊이는 시간이 중요한 만큼 적당한 때에 빼야하기 때문에 다시마는 망..

생활 정보 2024. 10. 23. 16:27

김장김치 육수 만드는 비법입니다. 김치가게 사장님의 만능육수비법은황금비율재료와 끓이는시간이 육수맛을 좌우합니다. 깔끔한 육수로 시원하고 맛있는 김장김치담그시기 바랍니다.    김장육수(김치양념) 황금레시피  오래 끓이지 않아도 충분히 구수하고깔끔한 육수를 뽑는 비법을 알려드리겠습니다. 오래 끊이지 않아도 각 재료들의 엑기스를빠르고 맑게 뽑을수 있도록 얇게 썰어 육수를냅니다.   육수 재료 ※ 양념계량기준: 종이컵 200ml, 밥수저 ● 생수4리터●  다시마20g●  대파흰부분만 5뿌리(220g)●  디포리 10마리●  황태머리 5개●  양파 1개●  사과 1개●  건표고버섯 50g●  무 300g   김장육수(김치양념) 황금레시피  재료 손질재료를 넣고 오래 끊이면 시간도 오래걸리고 재료들이 뭉그러져 결..

생활 정보 2023. 10. 27. 20:25