김장김치 양념 황금레시피 비법/정말 간단하고 맛있어요!

매끼 밥상에 중요 반찬인 김치, 더욱더

맛있게 만들기 위해 고민이십니까?

본 포스팅에서 배추절이는 노하우와

절임배추 할인정보를 공유해 드리겠습니다.

아래 링크로 이동하셔서 후회없는 맛있는

김장김치 특급 비법을 배워 가시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

김장김치 양념 황금레시피

 

재료

● 배추 4포기

● 미나리, 갓 한줌

● 대파 4개

● 고추가루 한근

● 육수물 2L

● 다시마 큰것 2장

● 찹쌀가루 2컵(종이컵)

● 건고추 20개

● 새우젓 2컵(종이컵)

● 생멸치젓갈 1컵(종이컵) - 김장육수 사용시 생략

● 통마늘 40알

● 생강 40g

● 매실원액 반컵(종이컵)

● 까나리액젓 한컵(종이컵)

● 청양고추 15개

● 사과 2개

● 양파 1개

● 깨

 

양념 만들기

 

 

김장김치 육수 2L에 찹쌀가루를 두컵

풀어줍니다.

깊고 시원한 김장김치 육수 만들기는

아래 링크로 확인하시기 바랍니다.

 

 

시간이 되신다면 깊고 진한 김장육수를

적극 추천드립니다.

김장 육수가 없거나 간편하게 히시고자 할때는

생수 2L의 물이 끓어 오르려 할때 다시마를

넣고 2~3분 정도만 끓인후 꺼내 줍니다. 

생수 한컵에 찹쌀가루 2컵을 잘풀어준뒤

준비된 육수에 넣어줍니다.

잡쌀가루는 뜨거운 물에 잘 안풀어지니

찬물에서 풀어준뒤 뜨거운 김장육수에

넣어줍니다.

후루룩 끓어오르면 불을 꺼줍니다.

찹쌀풀이 끓어 오를때까지 계속

저어주어야 합니다.

 

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재료 손질하기

 

건고추는 잘 갈리도록 적당하게

자른뒤 물어 자작하게 담궈줍니다.

매콤 시원한 맛을 위해 청양고추도

적당히 잘라줍니다.

 

준비된 사과, 양파도 듬성 듬성 썰어 줍니다.

 

미나리 한줌, 갓 한줌, 대파는 잘게 잘게 

썰어줍니다. 익어도 겉돌지 않고 깔끔

하도록 잘게 썰어줍니다.

 

파란 채소를 제외한 모든 재료를 

갈아 찹쌀풀과 섞어 줍니다.

준비된 고추가루도 넣어 줍니다.

섞어 바로 사용하지 마시고 5시간 정도

숙성 시킨뒤 김장을 하시기 바랍니다.

준비된 까나리 액젓, 매실액도 같이 넣어줍니다.

 

야채와 깨를 넣고 버물여 줍니다.

맛있는 김장김치 양념 완성 입니다!!

 

 

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